Barevný salát s klíčky
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibulka lahůdková |
2 ks |
| Čočka klíčky |
3 polévková lžíce |
| Majoránka čerstvá |
1 polévková lžíce |
| Mungo klíčky |
3 polévková lžíce |
| Paprika oranžová |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Petržel hladkolistá |
1 polévková lžíce |
| Rajčata |
3 ks |
| Slunečnice loupaná |
1 polévková lžíce |
| Výhonky Alfalfa - vojtěškové klíčky |
3 polévková lžíce |
| Limetková šťáva |
2 polévková lžíce |
| Olej olivový extra panenský |
2 polévková lžíce |
| Omáčka sójová |
1 kávová lžička |
| Pepř cayenský |
2 špetka |
| Sirup javorový |
1 kávová lžička |
| Sůl mořská |
2 špetka |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 2 porce
- 2-3 dny předem si necháme naklíčit čočku, mungo a vojtěšku.
- Než začneme s přípravou salátu, naklíčenou čočku a vojtěšku promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat. Omytá zralá rajčata pokrájíme na kostičky. Omyté papriky a chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka, žebra, papriky pokrájíme a proužky, chilli posekáme nadrobno. Očištené stroužky česneku rozkrojíme na poloviny, z nich nakrájíme tenké plátky. Omytou lahůdkovou cibulku pokrájíme na tenké kroužky. Omyjeme si 1-2 snítky čerstvé majoránky, petrželky, otrháme z nich lístky. Nakonec přimícháme k zelenině klíčky.
- Připravíme si zálivku: v misce smícháme olej s limetkovou šťávou, sirupem, solí, pepřem a sójovou omáčkou.
- Zálivkou pokapeme připravený salát, ještě ho posypeme slunečnicovými semínky. Servírujeme přibližně po 1 hodině, aby salát natáhl do sebe zálivku.